2025年3月

「山菜」を食べたことはありますか？ 実は、にかほ市は山菜もとても美味しいんです。筆者は、山菜料理が食べれるお店「六三五」で美味しい山菜料理を食べて山菜の魅力に取り憑かれました。（笑） 魅力に取り憑かれ、いつか自分で山菜を […]

今回は、にかほ市内のフレンチレストラン『Remède nikaho』でソムリエを務める村上清香さんにインタビューしました。 ソムリエとは、ワインをはじめとした酒類、飲料類、全般の専門的知識・テイスティング能力を有するプロ […]